Контрольная порция

Меню на 29 января 2025г.

Изучение меню

Изучение книги жалоб и предложений. (Стенд меню, журнал отзывов)

Горячий цех

Проверка готовой продукции. (Завтрак)

 Склад для хранения продуктов. (проверка сроков годности)

Проверка товарного соседства продуктов

Склад. Проверка сроков годности продуктов

Проверка посуды на чистоту